Diététique

Module 1 : Comment sont classés les aliments ?

• Quelles sont les sept familles d’aliments ?
• Construction de la pyramide alimentaire
• Importance de l’hydratation régulière
• Rôle des macronutriments
• Indispensabilité des protéines
• Différences entre sucres simples et complexes
• Rôle des graisses dans l’organisme
• Apports des aliments à l’organisme
• Eau, fruits et légumes
• Céréales et légumineuses
• Protéines, laitages et graisses
• Contenu des produits sucrés

Module 2 : Comment composer un repas équilibré ?

• Respect des bonnes portions
• Division de l’assiette en trois parties
• Règles pour composer un repas équilibré
• Importance de l’index glycémique et de l’équilibre acido-basique
• Critères de qualité des aliments
• Adaptation des repas à chaque personne
• Apports énergétiques conseillés
• Décryptage des étiquettes alimentaires
• Importance des labels alimentaires
• Principaux additifs à éviter
• Concept des aliments ultra-transformés

Module 3 : Comment évaluer les apports nutritionnels ?

• Compréhension de la balance énergétique
• Évaluation des besoins nutritionnels
• Adaptation des recommandations nutritionnelles
• Calcul de l’IMC et évaluation du métabolisme
• Utilité de l’Indice de Masse Corporelle
• Consommation d’énergie par l’organisme
• Calcul du Métabolisme de base
• Concepts de poids-santé et nutrition-minceur
• Durabilité des régimes minceur
• Alimentation pour performance