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Titre
Devenez pâtissier, avec OUI CHEF !
★★★★★
Pâtisserie
1 899 €
100% finançable et à distance
250 heures
Je m'informe gratuitement
Objectifs
Devenez pâtissier, un artisan capable de préparer et décorer des pâtisseries avec expertise. Apprenez à gérer les stocks, fabriquer des pâtes et des crèmes, et créer des décors uniques. Travailler dans divers environnements, de la pâtisserie artisanale aux restaurants et grandes surfaces, ou même ouvrir votre propre établissement avec de l’expérience. Cette formation vous prépare également au concours national du CAP pâtisserie.
Public admis et prérequis
Tout public.
Financement
Cette formation est finançable par :
Je me laisse guider
Votre compte CPF
Si vous avez été salarié(e) depuis plus d'un an, votre compte CPF permet de financer partiellement ou intégralement cette formation.
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France Travail
Cette formation est certifiée Qualiopi, et permet de bénéficier d'une prise en charge à 100% après validation avec votre conseiller France Travail.
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Votre OPCO
Votre OPCO peut financer cette formation partiellement ou intégralement.
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Autres
D'autres solutions de financement existent en fonction de votre situation personnelle.
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Accréditation visée
CAP "Pâtisserie"
Le programme
Monde de la pâtisserie
- Histoire et évolution de la pâtisserie
- Fonctionnement d’une pâtisserie
- Esthétique : personnalisation des desserts
Technologie professionnelle
- Étude des matières premières (farine, œufs, produits sucrés, fruits, etc.)
- Stockage et utilisation des matières premières
- Techniques de fabrication des pâtes et des crèmes
- Cuisson des pâtes et des crèmes
- Fabrication des sauces, coulis et décors pour desserts et entremets
Sciences appliquées
- Différenciation des constituants des aliments
- Qualités nutritionnelles des aliments
- Règles d’hygiène alimentaire
- Règles de sécurité des locaux
Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et commercial
- Initiation à la gestion commerciale et comptable
- Législation du travail
- Institutions et relations professionnelles
Stage
- Stage de 14 semaines en entreprise
J'aimerais en savoir plus !
Formation sélectionnée en Top 3 de France
Les plus ❤
- Accès illimité
- Chefs examinateurs au CAP pâtisserie
- Rendez-vous de suivi par téléphone illimités
- CAP blanc en live plusieurs fois dans l’année
