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Titre
Devenez un expert pâtissier, avec L'atelier des Chefs !
★★★★★
Pâtisserie
1 990 €
100% finançable et à distance
6 à 24 mois
Je m'informe gratuitement
Objectifs
Devenez pâtissier professionnel en maîtrisant toutes les techniques et connaissances essentielles du métier. Cette formation digitale, certifiée par l’État et encadrée par des experts, vous prépare au CAP Pâtissier avec un accompagnement personnalisé, des exercices corrigés et des options spécialisées. Profitez d’une formation flexible et pratique, conçue pour vous mener à la réussite tout en prenant plaisir à apprendre.
Public admis et prérequis
Tout public.
Financement
Cette formation est finançable par :
Je me laisse guider
Votre compte CPF
Si vous avez été salarié(e) depuis plus d'un an, votre compte CPF permet de financer partiellement ou intégralement cette formation.
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France Travail
Cette formation est certifiée Qualiopi, et permet de bénéficier d'une prise en charge à 100% après validation avec votre conseiller France Travail.
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Votre OPCO
Votre OPCO peut financer cette formation partiellement ou intégralement.
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Autres
D'autres solutions de financement existent en fonction de votre situation personnelle.
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Accréditation visée
CAP "Pâtisserie"
Le programme
Techniques de pâtisserie
- Préparations préliminaires
- Confection des pâtes de base
- Maîtrise des cuissons
- Réalisation des crèmes de base
- Montage d’entremets
- Exécution et mise en forme des préparations
- Conduite des fermentations et des cuissons
- Organisation et planification de la production
Pâtisserie professionnelle
- Comportement professionnel en laboratoire
- Organisation d’une pâtisserie professionnelle
- Gestion des circuits d’approvisionnement
- Participation à la démarche qualité
Produits et matériel
- Connaissance des fruits et légumes de saison
- Utilisation des produits alimentaires intermédiaires (PAI)
- Matériaux et ustensiles professionnels
- Contrôle du bon fonctionnement des appareils
Hygiène et sécurité
- Application de la chaîne du froid
- Normes HACCP
- Ergonomie du poste de travail
- Contrôle des matières premières et des produits finis
- Participation à la démarche qualité
J'aimerais en savoir plus !
Formation sélectionnée en Top 3 de France
Les plus ❤
- Accès à la plateforme de formation pendant 2 ans
- Corrections personnalisées par un chef tuteur
- CAP blancs pour évaluer vos compétences
- Convention de stage fournie
- Réduction de 15% chez Cookshop® pour votre équipement
- Carte Metro® Apprenti pour des achats professionnels
- Possibilité de stages en présentiel
